血液病日常饮食要注意什么

王颖

廊坊市中医医院血液病四科

血液病是涉及血液、骨髓及造血器官的疾病统称，患者常存在免疫力较弱、营养吸收异常或出血风险增加等情况，科学的日常饮食能为身体提供必需营养、减少并发症风险，辅助病情稳定。了解血液病患者的饮食注意事项，对提升患者生活质量、配合治疗至关重要。

优先保证优质蛋白摄入：助力身体修复与免疫维持

蛋白质是血液病患者修复组织、维持免疫功能的关键营养素，日常饮食需优先保证优质蛋白的充足摄入。可选择鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鸡胸肉、牛肉）、鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、豆制品（如豆腐、豆浆）等易消化的优质蛋白来源，这类食物不仅能为身体提供必需氨基酸，还能减轻胃肠道消化负担。建议根据患者消化能力调整摄入量，如急性期可将肉类切碎、鱼类清蒸，避免油炸或过于油腻的烹饪方式，确保蛋白质被充分吸收利用，帮助维持身体正常代谢，增强对疾病的抵抗力。

注重维生素与矿物质补充：维持造血与生理功能

充足的维生素和矿物质对血液病患者的造血功能、免疫调节至关重要，需通过饮食均衡补充。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源，可选择菠菜、西兰花、胡萝卜、橙子、苹果、猕猴桃等，其中维生素C能促进铁的吸收，维生素B族有助于红细胞生成，对改善贫血症状有辅助作用。矿物质方面，需重点关注铁、锌等元素，可适量食用动物肝脏（如猪肝，需彻底煮熟）、菠菜、木耳等含铁丰富的食物，同时搭配富含维生素C的食物，提升铁的吸收率。需注意避免过量摄入单一营养素，保持饮食多样化，确保各类维生素和矿物质均衡补充。

严格把控饮食安全：降低感染与出血风险

血液病患者免疫力普遍较低，且部分患者存在出血倾向，饮食安全需格外注意，避免因饮食不当引发感染或出血。首先，所有食物需彻底煮熟，尤其是肉类、蛋类、海鲜等，避免食用生鱼片、溏心蛋、未煮熟的火锅食材等，防止细菌或寄生虫感染。其次，食材需新鲜、清洁，采购时选择正规渠道的新鲜食材，储存时注意分类存放，避免交叉污染；食用水果前需彻底清洗，质地较硬的水果（如苹果、梨）可去皮后食用，减少果皮残留的农药或细菌。此外，需避免食用尖锐、坚硬或刺激性食物，如坚果、油炸硬块、辛辣调料等，防止划伤口腔黏膜或消化道，引发出血。

选择易消化饮食：减轻胃肠道负担

部分血液病患者可能伴随胃肠道黏膜受损、消化功能减弱的情况，日常饮食需选择易消化的食物，减轻胃肠道负担。主食可优先选择软米饭、粥类（如小米粥、大米粥）、面条、馒头等软烂食物，避免粗粮（如玉米、燕麦）过量，防止因膳食纤维过多刺激胃肠道。蔬菜可选择嫩叶菜，烹饪时切碎煮软；肉类、鱼类以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤或过于油腻的做法。同时，需注意少食多餐，避免一次性进食过多，可将每日三餐分为4-5餐，每餐量适中，既能保证营养摄入，又能减少胃肠道消化压力，避免出现腹胀、腹痛等不适。

避免刺激性与高风险食物：减少身体负担

血液病患者需严格避免食用刺激性、高风险食物，防止加重病情或引发并发症。首先，辛辣刺激食物如辣椒、花椒、芥末、浓茶、咖啡等，可能刺激胃肠道黏膜，加重不适，还可能影响睡眠和免疫功能，需尽量避免。其次，高盐、高糖食物如腌制品（咸菜、腊肉）、糖果、甜点等，过量摄入会增加肾脏负担，影响水钠代谢，不利于病情稳定。此外，酒精类饮品需彻底禁止，酒精不仅会损害肝脏功能，影响造血微环境，还可能与治疗期间的身体状态冲突，加重不适症状。需建立清淡、温和的饮食原则，远离各类可能对身体造成负担的食物。

个体化调整饮食，配合治疗与护理

血液病患者的饮食需结合具体病情、治疗阶段及身体耐受度个体化调整，不可一概而论。日常饮食需遵循“优质蛋白充足、维生素均衡、饮食安全、易消化”的原则，同时密切关注身体反应，如出现腹胀、腹泻、过敏等不适，需及时调整饮食结构。建议在医生或营养师指导下制定饮食方案，定期根据病情变化优化饮食计划，将饮食护理与治疗、休息相结合，为身体提供稳定的营养支持，辅助病情稳定，提升生活质量。