白发是缺少什么元素

长白头发主要是由于缺铁、锌等微量元素的缺乏，特别是缺铜，这是毛囊黑素细胞的酪氨酸酶合成黑色素所必需的微量元素。另外，B族维生素、蛋白质、植物油等也会导致白发。白发是由于黑色素细胞的功能受损或黑色素细胞数量下降所致，适当多吃黑色的食物，如黑芝麻、黑豆等，对于改善白发有一定的帮助。