肝脏健康，少不了它们帮忙！

肝脏是人体的代谢核心和“排毒工厂”，具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用，可以说肝脏既是保护人体的忠臣，更是需要保护的弱者，需要我们全方位呵护。肝脏最想要的是什么？哪些营养可以护肝？

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蛋白质修复肝脏

蛋白质就像肝脏的“维修工”，每天摄入优质蛋白，可提高肝内酶活性，改善免疫力、保护肝功能，甚至促使已受损的肝细胞恢复和再生。

摄入提示：健康成人每日摄入“ 4 个 1 ”，即“ 1 袋脱脂奶（ 250 毫升）、 1 个煮鸡蛋、 1 两（ 50g ）豆制品、 1 两（ 50g ）精瘦肉”是蛋白质的基本保证。

图片来源：摄图网

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02

肝脏爱吃糖

肝脏爱吃糖，糖是保护肝脏的重要物质。如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

摄入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取 1g 糖， 60kg 重的成年人每天摄取的糖不应超过 60g 。

按照这样的标准，对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖 15g ， 1 罐可乐约含糖 37g ， 3 小块巧克力约含糖 9g ， 1 只蛋卷冰激凌约含糖 10g 。

03

维生素A可保护肝脏

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性 800μg ，女性 700μg 。每天食用 1 根胡萝卜、或 65g 鸡肝、或 200g 金枪鱼罐头就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

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B族维生素是肝脏的加油站

B族维生素就像肝脏的“加油站”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到辅助预防脂肪肝的作用。

摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在 10~30mg 。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

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维生素E是护肝好武器

维生素E的功能：维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

摄入提示：健康人每天摄入 14mg 维E即可，相当于 2 匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共 30~50g 。如果患有肝病，每天则至少需要补充 100mg ，才能以满足肝脏需要。

想要保护肝脏健康除了保证以上的营养以外，每天喝适量的水也能帮助肝脏排毒，减少代谢产物和毒素对肝脏的损伤。保证良好的睡眠质量，控制情绪，远离垃圾食物不抽烟不喝酒都是保护肝脏健康的重要方法。

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