秋燥又至 煮个梨汤好度秋

河青新闻网讯 随着天气转凉，气候也逐渐干燥。此时容易产生口干咽燥、皮肤干燥瘙痒等不适。河北省人民医院中医科主任蔡春江、中医师张霖提醒大家，秋季昼夜温差大，易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽等一系列外感症状，这些都是“秋燥”的表现，而对付“秋燥”的食物，现在应季又便宜的非梨子莫属。

梨能润肺消痰、降火除热

梨有快果、果宗、蜜父等别名，味甘微酸，性凉。入肺、胃经。除了我们熟知的生津润燥，清热化痰功效外，它还可用于治疗烦热消渴，热咳，噎膈，便秘等热病伤津诸症。

《本草经疏》中记载：“梨，能润肺消痰，降火除热……数食梨，可变危为安，功难尽述。”可见梨可用于治辽痰热痈疽。除此以外，梨能“除客热气，止心烦；可治胃中痞块食积，霍乱吐泻，小儿偏坠疼痛；能解疮毒、酒毒。

生吃降火，熟吃润肺

明代《普济方》用香水梨（或好鹅梨，或江南雪梨，俱可）治疗消渴，蜜熬瓶盛，不时用热水或冷水调服，止嚼梨亦妙。不仅梨肉功效颇多，梨皮清心降火，可治发背，疔疮，梨籽中含有硼，可以预防妇女骨质疏松症，亦可提高记忆力、注意力、心智敏锐度。

《本草通玄》认为梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”以白梨为主，生吃降火，熟吃润肺。日常食用时，蒸梨或煮水能起到很好的润肺效果而无寒凉伤正之碍，以下两款膳食，做法简单，是家中润燥食补的好选择：

莲子银耳梨汤：取莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中。加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。

雪梨百合汤：准备泡发好的百合、枸杞，冰糖适量，雪梨两个。锅中水烧开，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分钟，加入雪梨和枸杞，再用小火煮五分钟即可。

这些人不宜吃梨

梨子冷利，多食令人寒中，脾虚便溏及寒嗽者忌服。梨性寒，对于一些脾胃虚寒的人来讲还是要少吃为妙，以免引起腹痛、腹泻等消化道症状。而且梨不能完全代替药物作用，应针对具体情况食用。

文/河青新闻网记者王珊

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