中医百家讲坛丨健脾养胃的八珍糕

主讲人：济南同乐堂中医院主治医师 闫石

今天我们谈一谈八珍糕，此糕是一种健脾益气养胃的糕点，口感适宜，适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。此次我给大家推荐的八珍糕组成分为二种，一种为儿童版，一种为老人版。

八珍糕的基本药物组成和用量如下：山药300克、大枣100克、莲子肉100克、芡实100克、炒薏苡仁100克、茯苓100克。儿童版加入山楂100克，麦芽100克。老人版加入制黄精180克，人参20克。

具体做法如下：

1.把以上药物用粉碎机粉碎，过筛成细粉（也可找相关机构处理，做成超微粉）后，加入一公斤面粉拌匀，儿童可加入适量冰糖，老人根据自己情况（有无糖尿病）加入冰糖或者木糖醇，也可不加。

2.以上药粉和面粉拌匀后加入适量水，揉成面团，装入相关模具中成形，放入蒸锅或者烤箱内，蒸熟即可食用。

此八珍糕所选用药物皆为药食同源的食材，即可入药又可当做食物食用。此糕以山药为主要组成成份，山药具有益气养阴，健脾补肾养肺的作用。大枣养血益气；莲子肉补脾益肾，养心安神；芡实益肾固精，补脾益气；炒薏苡仁健脾除湿；茯苓健脾祛湿，宁心安神。儿童生长发育旺盛，饮食营养丰富，容易出现积食消化不良的症状，加入山楂、麦芽健脾消食化积。老人年老体衰，脾虚肾虚较为突出，加入黄精、人参增强健脾益气，补肾填精的作用。全方所选药物药性平和，可长期服用。此糕以健脾益气为主，中医认为脾胃为后天之本，脾胃功能正常则气血生成充足，脾胃强则身体壮。另外还有一点要提醒大家，因八珍糕中益气的成分居多，舌红苔黄腻的湿热人群不适合长期食用。

医生简介>>

闫石，中医学硕士研究生，主治医师。国医大师张志远先生再传弟子，中医学硕士研究生，主治医师，中华中医药学会名医学术思想分会常务委员，中华中医药学会体质学术委员会委员，山东中医药学会民间中医药传承工作委员会常务委员，近年来潜心研究中医各家经方学术体系，渐有心得体会，应用于临床，疗效卓著，从事中医临床工作十余年。

擅长：治疗冠心病，慢性脾胃病，反流性食管炎，慢性呼吸系统疾病，感冒发热，慢性咳嗽，哮喘等中医内科疾病。月经失调，痛经，各种原因导致的不孕不育，更年期综合征，崩漏等中医妇科疾病及常见的麻疹，湿疹等中医皮科疾病，感冒发热，咳嗽，积食等儿科常见病。

坐诊时间：周三上午，周五下午

地址：济南市历下区经十路与奥体西路交叉口西北角济南同乐堂中医院

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