藕粉的营养价值及功效与作用

藕粉含有多种对人体有益的营养物质，比如碳水化合物，一般人群均可食用。但是藕粉只是一种食物，不可以代替药物的功效。

每100克藕粉含有蛋白质0.2克，碳水化合物93克、核黄素0.01毫克、烟酸0.4毫克、钙8毫克、磷9毫克、钾35毫克、镁2毫克、铁17.9毫克、锌0.15毫克。

所以藕粉的营养价值是很丰富的，可以满足人体的日常需要，并且容易消化和吸收，但是它只是一种食物，是无法代替药物的作用的。对藕粉过敏者应避免食用。