如何食用橄榄油

橄榄油正确的食用方法包括选择合适的油品、控制用量、正确保存和遵循烹饪原则。

1.选择合适的油品：按品质区分，有初榨橄榄油（特级初榨橄榄油或初榨橄榄油），精炼橄榄油和果渣油三种。其中，特级初榨橄榄油品质最佳，适用于低温烹饪和凉拌。

2.控制用量：橄榄油在烹饪时要适量。

3.正确保存：橄榄油应保存在阴凉、避光的环境下，避免高温、阳光直射，以免营养和风味流失。最好选择有不透明瓶子的橄榄油，用瓶盖保持密封。

4.遵循烹饪原则：橄榄油在低温烹饪过程中可以更好地保留其营养成分，适合沙拉、凉拌、低温炒菜等。也同样适应高温烹饪。

遵循正确的食用方法和原则可保证橄榄油提供的营养价值，帮助维持身体健康。