产后康复，多吃优质蛋白

雷敏 河北医科大学第三医院营养科副主任，全国科普工作先进工作者，中国营养科学十大传播之星，中国十佳营养师。

妇女生产后，不论是顺产还是剖宫产，都离不开大量的优质蛋白来帮助产妇恢复体力，修复损伤的组织。河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏在此教给大家产后获得营养物质的快捷途径，这些方法同时也适用于手术后病人的调养。同时，产后和术后容易出现的胃肠消化道问题，雷敏主任也给出了食疗方案。

坐月子离不开优质蛋白

蛋白质作为三大产能营养素之一，具有构成和修复人体组织，调节生理功能，提供能量的作用。如果缺乏蛋白质，会出现腹腿部水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓、头发变色变脆、抗病能力减弱等症状。当人体虚损时，比如产后或术后，需要补充大量的优质蛋白。当能量和蛋白质均达到目标需要量时，可修复损伤的组织，合成蛋白质，明显降低死亡率。

获取优质蛋白的方式可通过饮食。动物性来源包括鲤鱼、青鱼、鲳鱼等鱼类，脂肪含量一般较低，单不饱和脂肪酸比例较高，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用;鸡、鸭、鹅禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成优于畜类脂肪;猪肉(后臀尖)、牛肉(均值)、羊肉(均值)等畜类，通常含脂肪较多(牛肉除外)，能量较高。鸡蛋也是产妇的较好选择，但一天1-2个就足够了。如果鸡蛋过敏，大家记住这个换算，等量实物可获得同样的蛋白：9克优质蛋白质=肉1两=鸡蛋1个=鱼、虾1两半。

植物中大豆是优质蛋白质的重要来源。大豆，性平，味甘，入脾、胃经，有健脾利湿，解毒之功效。但是大豆吃了之后易肚胀，产妇可以吃豆腐，豆腐的蛋白质消化率为90%，豆浆的蛋白质消化率为85%，豆芽的蛋白质的消化率为65%。所以豆腐、豆腐脑是佳选。

在具体操作中，还是要做到荤素搭配、粮豆混用、粗细搭配，以提高蛋白质的利用率。

当饮食中蛋白质的含量不够时，就需要加入蛋白粉，在所有蛋白质中，乳清蛋白是最好的，具有维持和提高机体免疫力、延缓衰老、维持肾功能、促进创伤愈合、防治心脑血管疾病、消化系统疾病的功效。

远离营养相关问题，加速康复

当患者出现恶心呕吐时，可以食用含姜的饮食：姜丝煎鸡蛋、老姜炖三黄鸡、生姜橘皮饮、生姜香菜汁、甘蔗生姜汁、青果(橄榄)饮、糯米粥。

调整胃肠不适、健脾胃还有这些药食同源的好食物：山药(补脾、养肺、固肾、益精)、白扁豆(健脾、化湿、消暑)、茯苓(利水渗湿、健脾和胃、宁心安神)、薏苡仁(利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓)、莲子(补脾止泻、益肾固精、养心安神)。

如若出现便秘，一般这样调理。补充足够的膳食纤维，膳食纤维基本来源是粗粮，每天二两粗粮，二斤蔬菜可以补充身体所需膳食纤维。但是不愿意吃粗粮的话，可以服用膳食纤维补充剂来解决便秘。

在医院里，对于便秘病患，医生会给予患者饮用生大黄水来调理。容易便秘的人群平时可多食用理气食物。如青菜、萝卜、黄瓜、花菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、猴头菇、大白菜、西兰花、茭白、金橘、山楂、桂皮、八角、茴香等。

缓解便秘还有这些配方供参考：

润肠水：姜、甘草、大枣、山楂冲茶饮;陈皮、枳实、佛手、炙甘草各3-4克代茶饮。

益肠通便饮：益生菌3克，每日1-2次;膳食纤维10克，每日1-2次;苦荞茶15克+决明子5克代茶饮。

产妇(手术期)一日营养方案

早餐：鸡蛋黄瓜丝咸食+豆腐脑一碗

上午加餐：樱桃5颗，益生菌酸牛奶1袋+乳清蛋白粉1勺

午餐：蒸山药+牛肉末猴头菇菠菜粥+冬瓜百合木耳炒虾仁+香菇油菜猴头菇

下午加餐：橘子1个，益生菌酸奶1袋+乳清蛋白粉1勺

晚餐：麻酱发糕3两+肉末茄丁木耳+番茄胡萝卜面汤

睡前加餐：全麦面包切片1片+牛奶半斤+乳清蛋白粉1勺