冬令养生从喝粥开始

名医介绍

苏春芝

河北省中医院肝病科主任

立冬到，意味着冬季自此开始，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。冬季是人抵抗力最差的季节，学会养生保健是少生病的关键。苏春芝主任在此为大家推荐几款冬季养生粥品，并带来冬令养生注意事项，为大家的健康助力。

冬季喝粥注重驱寒温补

冬日寒风凛凛，气温下降，人体受到寒冷天气的影响，甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强，以促进机体产生热量抵御寒冷，应适量增加高热量食物的摄入，并增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给，以提高机体对低温的耐受力，这是有利于健康的。特别是摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，因而冬季宜多吃一些具有温热性质的肉类，如鳝鱼、鲢鱼、虾、鹅蛋、鸡肉等。另外，一些含油脂较高的果实也是冬季常食的食物，如板栗、大枣、杏仁、核桃、芝麻等，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。

以谷米豆类杂粮熬煮的粥类，不仅含有丰富的淀粉和糖类，而且其皮壳含有丰富的维生素和矿物质。这对冬日蔬菜摄入量少、维生素类摄入不足起到补充作用。另外，谷物类食物较肉类食物好消化，这对冬日里人们活动较少、胃肠蠕动较弱是大有裨益的。因而在民间有流行“腊八粥”的风俗。常吃此类粥有增加热量和营养的功效。

下面介绍冬日里常喝的几种粥：

●山药大枣粥

生山药100克，大枣10-15个，小米20-30克，水适量，文火熬粥。具有补益脾胃、养血补血的功效。平素体弱、气血偏虚者可常服食。

●山药莲子粥

生山药100克，莲子肉15-20克，小米20-30克，水适量，文火熬粥。具有补益心脾的作用，平素体弱、心气偏弱者可常服食。

●红薯萝卜粥

红薯100克，胡萝卜50克，小米20-25克，水适量，文火熬粥。具有调理肠胃、润肠通便的作用，平素便秘者可常服食。

除此外，苏主任提醒，以下起居运动方面也应随时令改变而做调整。

起居调养：其一，养成早睡晚起的起居习惯。《黄帝内经》里说到：“早卧晚起，必待日光。”意思是说，冬季气候寒冷，是万物生机潜伏闭藏的季节，此时正是人体养藏的最好时刻，应注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起。切记不要蒙头睡，应开小窗通风。此外在日常活动中，也要避免皮肤过多暴露在寒冷的空气中。其二，避寒就暖。冬季注意衣着保暖，室内和煦，特别是注重脚的保暖，但是忌暴暖、过度的烘烤。外出时应注重手、足、头面部位的防寒保温，预防冻疮。

精神调养：冬季精神养生，应以宁静为本，保养精力。在冬季应该制止各种不良情绪的滋扰和刺激，让心情始终处于恬淡宁静的状态，遇到事情要做到含而不露，秘而不宣。不要因为冬季枯木的衰败和万物凋零而导致抑郁不欢。因此必须注重心理上的调适，正确把握本身，学会自我放松。可采取与伴侣交流、多参加户外活动等方式来进行自我调理。

运动调养：冬季运动要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。这是因为冬季气候寒冷，爆发性的无氧运动容易引起身体不适。年轻人可以选择跑步等高强度的有氧运动，这样可消耗更多热量，锻炼的时间应该比春夏季多出10-15分钟。中老年人可选择快走、慢跑、爬楼梯等低强度的有氧运动。