吃大蒜会上火吗

吃大蒜会引起上火。

蒜头归属于辛辣刺激的食材，会伤阴，刺激胃黏膜，服用之后还会造成嘴干、口臭。大蒜营养成分相当丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜中含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功效。大蒜具有杀菌能力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为植物性天然广谱抗生素。现代药理表明大蒜具有很多功效。第一，具有广谱抗菌、灭菌和消炎作用。第二，具有提高免疫功能、抗肿瘤作用。第三，可以保护心血管系统。第四，具有活化细胞、促进能量产生、加快新陈代谢、扩张血管、改善血液循环、缓解疲劳等作用。第五，可以保护肝脏、调节血糖水平、降低血粘度、预防血栓。