绿豆的功效与作用及禁忌症

绿豆不仅可以用于清热解暑，还可以用于解毒。
1.清热解暑，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.解毒，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
禁忌：吃绿豆不能吃榧子，吃绿豆不能吃西红柿，吃绿豆不能吃鲤鱼。