陈皮的功效与作用点的功效

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮辛散苦降，性温，芳香醒脾，长于理气健脾，调中快膈，降逆止呕，适用于脾胃气滞所致之脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等。并且，陈皮辛散温通，能行能降，燥湿化痰，为治痰之要药。对于寒痰、湿痰咳嗽，用之最宜。

此外，取本品理气健脾，燥湿和中之功，常与补虚药同用，可使之补而不滞，滋而不腻，更好发挥补益作用。

若有陈皮药用需求，建议在医生指导下使用该药，不可盲目自行用药，以免出现不良影响。

陈皮是理气药，亦称为橘皮，其味辛而苦，能理气健脾、燥湿化痰，常用于脾胃气滞、脘腹胀闷、恶心呕吐、脾虚泄泻、咳嗽寒痰等。

由橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得。陈皮放置年份越久越好，故称为“陈皮”。陈皮是重要中药材，亦可以用作烹饪佐料及制作零食。陈皮含有橙皮甙、类柠檬苦素、挥发油、维生素B、C等成分，陈皮具有燥湿化痰、理气和中的功效，用于二陈汤、补中益气汤、保济丸等方剂中。年份较短的陈皮经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制等多个工序制作后，加入白糖等材料，制成“九制陈皮”，为一种广东特色的零食。陈皮亦可以入膳，广东人通常以切成一丝丝的陈皮，洒放在泥鯭、桂花鱼表面上然后将鱼清蒸，广东人认为清蒸这两种鱼应该以陈皮丝代替一般蒸鱼时所选的姜丝，会大大提升食味，这也成为广东人惯常的做法。另外，以陈皮放进粥米煮成的白粥，可以减少白粥的味寡，在中医角度，陈皮白粥有顺气开胃，化痰止咳功效。