柿子为什么不能和螃蟹一起吃

柿子不能和螃蟹同吃，主要是因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，这些物质长时间留在肠道内，可能会发酵、腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。还可能产生结石，甚至引起胃出血。因此不建议柿子不能和螃蟹一起吃，如果要吃，尽量间隔一段时间再吃。螃蟹确实不能和柿子一起吃。柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。因此，应避免同时食用螃蟹和柿子，并且应适量。