淡豆豉的功效

淡豆豉不只是一种食品，它除了具有食用价值外，还有药用价值，豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒，包括酒精毒功能。还含有人体所需的多种氨基酸，多种矿物质和维生素等营养物质。

解表、除烦、宣发郁热。

淡豆豉是一种常见中药，同时也用作食物，味苦、辛。淡豆豉有发汗解表，消除烦躁，宣散体内郁热的功效，临床上用于治疗感冒、头痛、心情烦躁、胸闷、心烦失眠等。

淡豆豉又叫作香豉、淡豉、豆豉等，是豆科植物大豆的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品。现代研究发现，淡豆豉具有抗动脉粥样硬化、抗骨质疏松、降血糖、保护心血管等作用。

注意事项∶

适宜人群∶淡豆豉配合其他药物或治疗手段，可用于感冒、头痛、失眠等人群。

禁忌人群∶脾胃虚弱引起恶心的人慎用。

用法用量∶治疗用药时，常煎成汤药口服，成人每天6~12g。

日常保存∶放在通风、干燥的地方，防蛀。