坚果那么好,肝病患者能吃吗?

  • 2022-10-06 16:00:05    腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

坚果是植物的精华部分,包括两类:

一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果等。

二是种子,包括花生、葵花子等。

常食用坚果,不仅有"齿宜常叩"之效,还可以达到"津宜常咽"之功。

那么对于肝病患者来说坚果能吃吗?

哪些肝病患者不适宜吃?如果想吃该怎么办?

对于一般的肝病患者,如慢乙肝、丙肝、乙肝病毒携带者,这类人群肝损伤比较轻,正常食用即可。

对于脂肪肝及肥胖的患者,由于坚果中含有的脂肪酸较高,且吃多了以后热量比较高,容易增肥,因此需要适量食用。

对于肝硬化的患者更需要注意。食道和胃底的静脉血流是流向肝脏的,肝硬化人群的肝脏硬度增加,食道和胃底静脉回流的阻力可能会增加,有些肝硬化患者会出现食道和胃底的静脉曲张。若吃坚果时咀嚼不够充分,未被嚼碎的坚果因比较坚硬、粗燥,有可能会划破曲张的静脉引起出血。所以肝硬化患者需要尽可能避免吃这些食物。

介绍几种常吃的坚果。

1、榛子

古书记载:“榛子味甘,子小如栗,军行食之当粮”。

《开宝本草》记载: “榛仁性味甘”。

榛子果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,味道香美,余味绵绵,成为最受欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼。

2、板栗

唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”

《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”

中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。

板栗被称为“肾之果”。吃板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。现代研究栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。

3、巴旦木

巴旦木出自西域。唐书载:偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六丈,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。

王孟英在《随息居饮食谱》记载巴旦木“甘凉。润肺,补液濡枯。仁味甘平,补肺润燥,止嗽下气,养胃化痰。”认为阔扁尖弯如鹦哥嘴者良。去衣,或生,或炒,亦可作酥酪。”

巴旦木含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,被广大消费者接受和喜爱。

4、松子

《随息居饮食谱》赞誉:“补气充饥,养液熄风,耐饥温胃,能畅辟浊,下气香身,最益老人。”

唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。

松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱。

松子具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效,《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛。”可见常食松子能延年,美容

5、开心果

唐代《海药本草》记载:"其实状若榛子,波斯家呼为阿月浑子。"

开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,有助于降低胆固醇,降低心脏病发作的危险。

开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

6、核桃

王孟英著《随息居饮食谱》记载核桃“甘温。润肺益肾,利肠,化虚痰,止虚痛,健腰脚,散风寒,助痘浆,已劳喘,通血脉,补产虚,泽肌肤,暖水藏,制铜毒,疗诸痈,杀羊膻,解齿齼。以壳薄、肉厚、味甜者良。宜馅宜肴,果中能品。惟助火生痰,非虚寒者,勿多食也。”

中医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质,核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

7、腰果

《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。

《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。腰果富含铁,含量是牛肉的2倍之多,尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁,有助维持骨骼健康

8、花生

花生因具有滋补益寿之功和很多的药疗功效,故被人们称为“长生果”。

据《本草纲目》载:“花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒”。

花生适用于治疗营养不良、脾胃失调、各种贫血、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症。

民间俗称“生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝”,与古人论述相一致。

花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康,有助预防心脏病和癌症,同时还能保持良好血糖水平,有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高,对皮肤健康很有好处。

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