你“吃”的过吗？苏东坡，吃货的最高意境！

1037年

1.8是苏东坡生日，大概能想到的**家都有他。不过，他内心执着于吃。他是一个“吃”家。

原本不叫苏东坡，是苏轼。一生起伏，起的少，而“伏伏伏”的多。我们看到的是一个似乎永远乐观、豁达的苏东坡，而进入其内在的诗词内涵以及他的人生经历，并不是天得的一个豁达。

与他有关的吃的美食，有60多种。尤其有名的“东坡肉”，还有羊蝎子、生蚝等等。能做到吃货最高意境，必然少不了其生活历练与信念。请看。

1.

苏东坡的爱。

苏东坡的情感生活，虽然并没有缺少陪伴。但是最若心灵相同仍是早年亡妻王弗。可惜在苏东坡30岁，也就是王弗27岁时候，10年历程的相互陪伴后不幸离世。正是10年后苏东坡年近40岁历经与新法政见不一致，离京碾转杭州到山东密州。写下对王弗念想。

江城子・乙卯正月二十日夜记梦

十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

2.

43岁。乌台诗案。

对于名噪一时的苏东坡，因为被人凑齐一些素材，呈报苏东坡毁谤朝廷。至于这些人中是不是有沈括，教科书里出现的写“梦溪笔谈”的科学家，值得商榷。不过，苏东坡是从一个巅峰彻底的坠落到低谷。

船因故障停泊在太湖旁时候，想着纵身一跃，一了百了。

当京城后，在牢狱中度过暗无天日的130余天。“诟辱通宵不忍闻”。不过后来也是承蒙王安石“安有圣世而杀才士乎？”，以及受得怜才的太后对皇帝要“赦”。得以只贬身不杀身。

不过宋年间，官场有一个不成文的德行，就是官场意见可以争执，可以互斗，但是下台或退休后，私交不妨碍相好。王安石与苏东坡就是这么一个关系，此时王安石已退休在家。

3.

转身落入泥土。

贬身后，去黄州。在那里烧草、锄地，开垦出一块地。自此这块地，叫做东坡，自己也叫“苏东坡”。

这个是他人生的一个大转折。之前门前马后，是达官贵人，文人墨客。这里是农夫、乡野，郎中、匹夫。而正是这个时候开始，苏东坡也文学创意一路飙升，伴随的官场一路被贬。

在方寸监牢里度过了130天，而出来后马上就被流到黄州，无职无官，无俸。唯一欣慰的是苏辙把苏东坡家人带来团聚。不过，一家子，没钱，是一个大难题。

身上只剩相当于现在的1.5万块钱，要一家老小要养，如果要养够一年，每个月一大家花1000多元。所以，他把钱分成每天多少，挂上一串，吊在房梁，花一串取一串，没有花完的再放入瓮中。

寒冬里每去寺庙，去打坐。

过去是拿俸禄，写高文。而现在面临的每天的温饱生存。“某现在东坡种稻，劳苦之中亦自有其乐......聊以卒岁也”。

4

东坡肉，看开。

当时猪肉价格便宜，大户人家没人吃，贫户家不知道怎么吃。所以苏东坡研究出了东坡肉，怎么不肥腻。

“猪肉颂“ 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

苏轼之前在黄州，写过“酸酒如荠汤，甜酒如蜜汁。三年黄州城，饮酒但饮湿。我如更拣择，一醉岂易得？”那意思是：酸酒甜酒，各有各的味道；我在黄州城三年，喝酒就不挑味道了。如果再挑三拣四，怎么求一醉呢？

当年初到黄州时，他感叹过：“临亭下十数步，便是大江，其半是峨眉雪水。吾饮食沐浴皆取焉，何必归乡哉？”

过去2-3年后，逐渐的一股从容与看开显现。

“定风波”

三月七日，沙湖道中遇雨，雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。

“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”

给予自我壮胆的那种隐隐害怕与忧虑。不恰如我们遇到苦难一样，无依无靠，能做的是给自己打气加油，或者壮着胆子“我怕谁？”

“料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”。

这有然是从高峰跌落入泥土般、以至于困顿不堪，所散发的坚韧与找寻生活、生命的本质。

5

日啖荔枝，羊蝎子，生蚝。

56岁时候被贬到惠州。

荔枝“惠州一绝”“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。吃不起羊肉，就把剩下的羊脊骨烤着吃，成了现在有名的烤羊蝎子。

没想到，还有更绝的。惠州还不算，60岁的苏东坡接到被放逐海南，叫儋州。各种原始森林、有毒瘴气比比皆是，只比砍头轻一等的罪而已。把家属留在惠州，只身携带幼子过海，全家痛别。

经过一段漫长米如珍珠，菜如稀的困难生活后。终于发现生蚝这种食物。“清暑笔淡・东坡海南食蚝”记录苏东坡终于找到美味生蚝的吃法。“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味”。写信给儿子说不要把这么美味的食物让朝中的人知道了，来抢我的吃的。

不过，吃归吃，也至此也开立后世在海南的文人辈出。

苏东坡的辗转一辈子

6

如果是现代的吃。

苏东坡，一首“老饕赋” ：盖聚物之夭美，以养吾之老饕。最能享受其美食给他带来的身心的支撑，与生活的动力。

不过，从吃货，如何更好的吃？

余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？

苏东坡，对于红眼病的少吃肉，觉得还是亏待了自己的嘴巴。因为毕竟是眼睛有病。哈哈。

有趣的是，苏东坡喜欢喝酒，但是酒量不好，常“饮一盏而醉”，醉卧此地，“拍手大笑使君狂”。

酿酒技术也不咋地，黄州酿佳酒，没有一个不腹泻的。惠州，儿子不愿再喝。不过苏东坡并不在意，写道“客不喜尔，然客之喜怒，亦何与吾事哉”。

也能看出和我们现在的中年人的风度，一个大肚腩。

苏东坡摸着滚圆的肚子问，这里面装着什么？说智慧，文章诗篇，皆不以为然。妾朝云则说，一肚子的牢骚。释然。

把吃肉、和菜搭配均衡一些，或者酒少一些或不喝。这个大大的肚腩减掉，是不是再续苏东坡10余年呢？

7

回味赤壁三重意境。

最后，我们仍以苏东坡的三看赤壁，来看看他不同的意境。

在逆境、或拨开云雾的过程里。享受和日月、自然、天地的时光，知梦境，而不仅仅是妄谈自己不得志，或虚度自我的悔恨。

念奴娇・赤壁怀古

大江东去，浪淘尽，千古风流人物......故国神游，多情应笑我，早生华发。人生如梦，一尊还酹江月。

在感叹，感受到自身在长长的岁月、和景象自然中的那种渺小、软弱、孤独，以及对自己虚度时光的悔恨。这时候的苏东坡仍处于在谪贬与不得志的情绪当中。只是已然有发乎，罢了罢了的无奈何。

“前赤壁赋”

逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也。盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬；自其不变者而观之，则物与我皆无尽也，而又何羡乎！

且夫天地之间，物各有主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色，取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。

这里就不一样了。见了这江河山水，亘古不变。各物有主，兼非属于我。但是可以在当下拥有享受这日月山水，听闻这悦耳之声。这不就是造物给予的馈赠吗。

“后赤壁赋“

梦一道士，羽衣蹁跹，过临皋之下，揖予而言曰：“赤壁之游乐乎？”问其姓名，俯而不答。

看见梦中的自己，看见并透过虚妄，才现真实。