小龙虾究竟有多脏？送检了 210 只小龙虾后………

小龙虾虽好吃，但也可能被致病菌和寄生虫污染。为了大家能放心大胆地吃起来，特意总结出《讲究吃法之小龙虾版》送给各位：

一、建议去正规市场购买新鲜小龙虾，或去正规餐厅享用。

如果发现死的小龙虾，不要购买。因为死掉的小龙虾被细菌污染的风险更大。

制作时，小龙虾要先用清水浸泡半小时，并且一定要充分加热熟透，这样能杀死可能存在的细菌和寄生虫。

吃不完的龙虾可以冷藏密封保存，但第二天再吃也要充分加热！

二、小龙虾虽美味，但不要贪吃哦。

你没错，虾没错，但你贪吃虾就有错。为了美味诱人，小龙虾在制作中油多盐多，多吃并不有益健康。

虽然养殖虾的重金属富集情况一般较轻，成人无需多虑。但重金属对儿童、孕妇及老人的影响较大，对于这部分人群，不吃虾头也是更好的选择。

典哥正经发言

《典哥评测》是我们最新的栏目，通过科学、权威的检测，用实验和数据打败谣言，让大家安心买、放心用、大胆吃，给大家一个幸福健康的生活环境。

参考文献

[1]GB 5009.12-2017, 食品安全国家标准 食品中铅的测定[S].

[2]GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

[3]GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

[4]GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

[5]GB 5009.268―2016食品安全国家标准 食品中多元素的测定

[6]GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）

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