世界标准日｜慢病患者怎么吃？这份“标准食谱”赶快收藏！

2021年10月14日，第52届世界标准日。

为了提高人们对标准化重要性的认识， ISO理事会决定把每年10月14日定为世界标准日。标准化自推行以来，逐渐成为保障生产、维护健康、强化社会管理的重要措施。

在卫生健康系统领域，先后出台了上百项规定和实施细则来规范行业上下游的各个环节，以高度的责任感和使命感，严格保障就医安全，并充分增加人民群众在医疗卫生改革中的获得感、幸福感和满意度。

民以食为天，健康、规律的饮食对于人们是非常重要的，吃的不对不好会让人们患病，如果吃的对了甚至对疾病的康复有作用。下面，我们就来了解一下关于一些常见疾病的膳食指导原则。

脑卒中患者食物选择

1.谷类和薯类保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200～300g。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

2.动物性食品禽畜肉类建议每日禽肉类食物的摄入量在50～75g。鱼虾类建议每日鱼虾类食物的摄入量在75～100g。蛋类建议每日蛋类的摄入量在25～50g。奶类及奶制品建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。

3.豆类及其制品建议每天摄入30～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、 豆汁等。

4.蔬菜脑管疾病患者每日蔬菜摄入量为500g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。

5.水果不伴有高血糖的脑血管疾病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、 桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。

6.坚果坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、 白瓜籽、核桃等。

7.油脂以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。

8.调味品不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应不超过每日5g，如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。

高尿酸血症患者膳食指导

1.脱脂或低脂乳类及其制品，每日300mL。

2.蛋类，鸡蛋每日1个。

3.足量的新鲜蔬菜，每日应达到500g或更多。

4.鼓励摄入低GI（血糖生成指数）的谷类食物。

5.充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。

慢性肾脏病患者膳食选择

1.限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，采用小麦淀粉（或其他淀粉）作为主食部分代替普通米类、面类，将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。

2.可选用的食品包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条、菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。也可选用低磷、低钾、低蛋白质的米类、面类食品替代普通主食。

3.当病情需要限制含磷高的食品时，应慎选动物肝脏、坚果类、干豆类、各种含磷的加工食品等。

4.当病情需要限制含钾高的食品时，应慎选水果、马铃薯及其淀粉、绿叶蔬菜等。当患者能量摄入不足时，可在食物中增加部分碳水化合物及植物油摄入以达到所需能量。

来源：医卫界传媒 、作者医卫界、健康鄂尔多斯官方

审 核：王晓君

编 辑：李春芳