小油坊 大整治 环境卫生大变样――汝州市市场监管局小油坊整治成效初显

顶端新闻・河南市场监管周报记者 刘广辉 通讯员 丁乐艺

“刚开始我们对市场监管局提出的整改要求也有想法，现在经过改造，自己也没有想到效果是这么的好，前来买小磨香油的人比以前多了，生意也比以前好了，顾客们都说卖的香油这么上档次，吃也放了心。”日前，汝州市专业户街市场从事香油加工10多年的王老板热情地说起小油坊整治所带来的诸多变化。

在汝州说起专业户街市场是无人不知、无人不晓，在这里做生意的大部分是从这个市场建好后就在此落户的商户。在这里从事小油坊加工的更是如此，由于长年在此经营，作坊内满地油腻、生产条件落后、安全意识淡薄、原料和成品与日常生活用品随意堆放、质量难以保证安全。

为落实食品生产行业整体业态提升，保障人民“舌尖上的安全”，汝州市市场监管局党组提出“以优化营商环境为前提，以食品安全整治为主线”的创新工作思路，将小油坊的治理作为一项重大的民生工程来抓，全面提升小油坊的监管。为使整治工作做实做细，该局监管人员主动介入，强化服务意识，突出“一硬一软”。在小油坊的硬件整治工作中开展“五个一”，找出问题症结、对症下药。即“一定要挨家挨户了解情况，充分掌握民意；一定要查看实际生产经营条件和布局，讲明整治的必要性；一定要逐一与作坊主谈心交流，理清突出问题和难点；一定要召开全体作坊主的食品安全会议，拟出整改措施和方案；一定要根据各个作坊的实际情况，邀请专业人员进行上门指导，进行‘私人定制’。”在硬件达标的同时，为长效保持整治工作成效，杜绝反弹，在软件上实行食品安全先进的“７S”管理制度，即“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”。引导作坊主从原料采购的进货查验、三防设施的配备完善、环境卫生的彻底整治、生产加工设备的定位归位、证照制度的上墙等细节小处入手，增强他们的自觉意识和主体责任意识，巩固小作坊整治成果。

在走访过程中，记者看到汝州市专业户街市场的油坊一改往日脏兮兮的模样，干净整洁的经营场所，透明玻璃分隔的更衣室、原料库、包装间、成品库、操作间，俨然一副现代化食品生产车间的模样，窗明几净。记者也感受到了该市小油坊监管水平的整体升级，感受到了人民群众幸福指数的提高。

据汝州市市场监管局相关负责人介绍：“此次全市小油坊的整改，按照规范一批、提升一批、许可一批、取缔一批的原则，对原来全市总共的32家小作坊，不合规定的劝退7家，其余25家全部整改到位。下一步，我们将再接再厉，充分发挥职能作用，对已整改到位的小作坊持续加强监管，指导作坊主将加工生产的小磨香油进行定期检验，并逐步推行‘互联网+小作坊一码通’，使其管理更加规范，使消费者通过扫码就可以了解其所有的商品信息，推动全市小作坊整改提升工作，为消费者营造安全放心的消费环境。”