科有趣｜谁见了虎掌菌不夸一句“真香”！

小科：小趣，你吃过虎掌吗？

小趣：我只吃过鸭掌、鹅掌，虎掌是老虎的爪子吗？那我可不敢吃！

小科：那今天就带你尝尝“虎掌”，当当当，你看！

小趣：原来你说的“虎掌”是一种菇啊！

小科：没错，我说的其实是虎掌菌。虎掌菌学名叫翘鳞肉齿菌，也被称为獐子菌。菌盖表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，下表面长满一层纤细的灰白色绒毛。由于形状和花纹与森林之王老虎的爪子非常相似，因而得名“虎掌菌”。野生虎掌菌在我国主要分布在四川、云南、甘肃等地 ，长于夏秋季节针叶或针、阔叶等混交林中，大多为单生鲜少有群生。由于产量少、采摘不易，虎掌菌历来就被人们视为山中珍宝。在古代纳贡的贡品中，虎掌菌就占有一席之地。

小趣：仔细一看，虎掌菌长得确实挺威猛的。

小科：其实关于虎掌菌的来历，民间还流传着一个跟黑虎星有关神话故事。

传说明代建文帝被其叔叔朱棣篡位后，便在云南武定狮山削发为僧。明成祖朱棣登基后，为了永绝后患，便派心腹四处打听建文帝的下落。一天建文帝到南华传经，被刺客认了出来。于是刺客尾随来到寺中，买通做菜的厨子，在做好的“巴掌菌”中下了毒。但建文帝照常吃完之后却安然无恙，还在寺中照常讲经。刺客大惊。

原来是玉皇大帝命令黑虎星下凡，助建文帝度过此劫。黑虎星在寺外的山林中，将自己走过留下脚印的地方变成了能解百毒的巴掌菌。恰巧有小和尚将巴掌菌采回去做成了一道菜，而刺客下的毒也因此被消除了。为了感谢黑虎星，老百姓便把巴掌菌改名为“虎掌菌”。

小趣：没想到虎掌菌的名字背后，还有这么有趣的故事。

小科：其实虎掌菌是一种营养价值较高的可食用菌。据相关资料显示，虎掌菌干制品中含有丰富的人体必需氨基酸种类，而且所含比例适宜有利于人体吸收；同时还有多种维生素和大量的矿物质元素。我国中医认为虎掌菌是一味很好的中药材，其性平味甘，有驱寒除湿、活血益气等功效。