长期食用冬虫夏草，小心砷中毒！

大家对冬虫夏草什么印象？

最容易联想到的似乎就是――贵和补

冬虫夏草有多贵？10 克可以卖到 6000 元，比黄金还贵。

冬虫夏草有多补？搜索一下，对它功效的介绍都是「增强免疫力、抗癌」之类的词，听着就很「滋补」。

然而，这一切不过是一个「中国式」骗局罢了。

一路飞涨的冬虫夏草价格

目前我国冬虫夏草在市场上的价格已经达到了5、6万元一公斤，价格堪比黄金，这是为什么呢?

主要原因有3点

一是由于冬虫夏草无法人工培育，又因为近年来人们对冬虫夏草的过度采集使得其资源越来越少，导致了冬虫夏草价格的一路高升;

二是一些大型的药材公司大量收购冬虫夏草，然后囤积在公司，最后高价卖出，导致冬虫夏草的价格居高不下;

三是人们的消费心理在作祟，在节日期间为了送礼而购买，导致一股消费潮流，炒得冬虫夏草的价格越来越高。

冬虫夏草到底是虫还是草？

可能会让人意外――冬虫夏草不是虫，也不是草，而是属于真菌类，是一种名贵的中药材。

“冬虫”

所谓的“虫”，其实就是指虫草蝙蝠蛾的幼虫。正常情况下，虫草蝙蝠蛾产卵于地面上，而当虫卵变为幼虫之后，就会钻入泥土中，而这时候，就容易遇到侵袭，当菌孢钻进虫体内部后，虫子的营养就被它吸收了，萌发出菌丝，而幼虫就会僵化，死亡，这就是“冬虫”。

“夏草”

虽然幼虫死了，但是体内的真菌仍然在不断的生长，在经过一个冬天之后，在来年的春末夏初，就会长出一根小草，也就是“夏草”。

总而言之，冬虫夏草其实就是一种真菌寄生在幼虫上的子座及尸体上面的复合体，所以非虫非草。

▲蛹虫草（柞蚕）

▲蝉虫草（金蝉花）

▲蚂蚁虫草

冬虫夏草真的很神奇？

与很多人的想象不同，在中国几千年的食补药材发展史上，并没有冬虫夏草的一席之地，甚至连中国传统草药名著《本草纲目》都没有记载过冬虫夏草。

直到 200 多年前的 1757 年，清代民间医生吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中，将冬虫夏草增补进去，这才开启了冬虫夏草登堂入室的大门。

进入新世纪后，随着冬虫夏草价格走高，学界对于冬虫夏草的研究也逐步加深。

然而这么多年来，几乎所有研究都无法证明，冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。

最初，虫草酸被认为是冬虫夏草里最明星的标志成分，被商家大力宣传。

但是很快学界就发现，虫草酸就是常见的甘露醇，一种很普通的化工原料。

甘露醇被广泛用于各种食品药品中，治疗便秘的开塞露里就有它。

像下面这样一大瓶甘露醇，只要几块钱而已。

后来，冬虫夏草又被宣传含有虫草素，一种少见的腺苷类活性物质，可能有抗癌的效果。

然而从 2010 年至今，已经有多家专业科研机构发表研究成果，证明无法在冬虫夏草中检测出虫草素。

其中比较有代表性的是，中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于 2017 年 10 月在国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表最新研究成果，再次证实冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分――虫草素。

长期吃虫草，可能砷中毒

国家食药监总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9mg/kg。

砷，俗称砒，是一种类金属元素，被运用在农药、除草剂、杀虫剂和多种合金中。其化合物三氧化二坤被称为砒霜，是种毒性很强的物质。

昆明医科大学第一附属医院神经内科主任医师李兆熊介绍，机体摄入量超过自身排泄能力时，砷会在体内蓄积。长期接触含砷化合物对许多器官系统都有毒副作用，表现为神经系统失调、脑病和视神经萎缩的发病率升高。此外，体内长期蓄积的砷还会增加肺癌、皮肤癌的发病率。

国家食药监总局提醒称，冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。有关专家分析研判，保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0mg/kg，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

所以购买之前

请一定三思

来源：成都科协

来源：成都科协