大连直播检查“清香拉面馆”

你好，我们是大连市市场监督管理局执法人员，这是我们的证件。

近日

大连市市场监督管理局的执法人员

在对一家清香拉面馆

进行检查时

全程直播了

餐饮场所执法检查现场

全市餐饮行业监管负责人

1万多名小餐饮单位从业人员

实时“围观”

・检查・

店内公示的证照信息

包括营业执照、辽宁省小餐饮食品经营许可证、员工健康证等。该店也出示了相关管理、培训制度。

・检查・

冰箱

成品、半成品，甚至有纸箱混杂堆放在一起。执法人员要求其分类摆放，纸箱、塑料袋等外包装拆除，并做好除霜除污工作。

・检查・

储物间

物品摆放杂乱，食用油等食品原料没有离地离墙摆放。

・检查・

厨房

● 粗加工清洗池没有将蔬菜和肉类明确区分，清洗消毒过的碗盘没有存放到密闭的保洁柜内；

● 冰箱内摆放杂乱，速冻成品和肉类等混放，冰柜内的生肉裸露存放；

● 蔬菜等没有离墙离地存放，地面杂物堆放、脏乱等。

执法人员还检查了该店的消毒记录、进货查验记录等。

随着检查的推进，执法人员逐一指出该店存在的问题，并要求立即整改。

直播现场检查的同时

全市小餐饮整规培训

及进口冷链疫情防控专题培训现场会

同步召开

现场剖析问题，网上同步培训、落实整改，以解决创建国家食品安全示范城市、全国文明城市和国家卫生城市中小餐饮行业存在的问题。全市市场监督管理所、各区市县分管餐饮行业监管负责人、全市300多家“清香拉面馆”以及其他小餐饮单位从业人员12256人次在线观看学习。

问题点位剖析指导

现场整改落实

大连市市场监督管理局相关负责人表示，通过网络直播的形式组织这次现场会，就是想通过对一家拉面馆现场检查出的问题进行剖析、指导，向全市所有拉面馆类及其他类的小餐饮单位进行讲解培训。各级市场监管部门也将监督属地“清香拉面馆”及其他类小餐饮现场整改、现场落实。

截至8月30日，全市排查到正在经营的小餐饮户数为11712户，整改后达到复审标准10476户，存在问题1236户。问题是：防蝇防尘措施不完善，未亮证亮照经营，从业人员健康证过期等。以上问题将建立台账，责任到人，实施销号管理，坚决在规定日期前整改完成。

大连市市场监督管理局

要求全市小餐饮单位

确保营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度和投诉举报电话在显著位置公示。

确保从业人员保持卫生，健康证明有效并于显著位置公示。

确保内外环境整洁、干净，防尘、防蝇、防鼠设施齐全等。

确保记录进货台账，索证索票。

- 跟进 -

推进整改工作

加大督查力度

深入推进整改工作

对检查中发现的问题，当场责令整改，并举一反三，继续加大督查力度，扩展检查范围，实施全类别、全项目覆盖，确保整改工作向纵深推进。

继续加大督查督办力度

对逾期未完成整改的小餐饮单位依据《辽宁省食品安全条例》进行监督处罚。