【前沿进展】改善血糖，晚饭应该定在什么时候吃？日本小型研究

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近日，发表于Nutrients期刊的一项研究显示，早点吃晚餐（6点），不仅有助于改善血糖波动，还有利于改善次日早餐后的血脂代谢状况。

饭点定在什么时候更健康？「6点」PK「9点」

轻度限时饮食是否能改善健康成人的24小时血糖水平和餐后脂质代谢？日本学者对这个问题进行了探索。

这项随机交叉研究纳入了12名健康成人参与者（男性2名、女性10名），在进食相同热量的前提下，对比了参与者相差3小时进食晚饭（晚6点 vs. 晚9点）对身体代谢指标的影响，为期3天。

两组在第2天的平均24小时血糖水平存在显著差异（p=0.034），6点组明显更优。此外，与晚9点组相比，晚6点组第3天早餐后30分钟和60分钟的餐后呼吸商显着降低（p＜0.05）。（注：呼吸商指的是生物体在同一时间内，释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比，用于评估能量代谢状况）

图1 晚6点和晚9点吃晚餐者三天内的血糖波动变化

早吃晚饭――又一养生小窍门，Get！

研究者指出，虽然只相差短短的3个小时，晚6点前吃晚饭组24小时血糖控制以及第二天早餐后的脂质代谢都明显好于晚9点晚饭组。提前吃晚饭，饭后不吃零食，也许是个不错的养生小窍门。

参考资料：Nakamura K, Tajiri E, Hatamoto Y, Ando T, Shimoda S, Yoshimura E. Eating Dinner Early Improves 24-h Blood Glucose Levels and Boosts Lipid Metabolism after Breakfast the Next Day: A Randomized Cross-Over Trial. Nutrients. 2021;13(7):2424. Published 2021 Jul 15. doi:10.3390/nu13072424