陈君石院士：甜味剂取代糖是饮料发展趋势

新京报讯（记者 王子扬）9月3日，在2021年中国国际服务贸易交易会期间举办的首届中国饮品健康消费论坛上，中国工程院院士陈君石表示，消费者健康饮食过程中，饮料行业需要进行减糖，可以通过减少添加或者使用甜味剂的方式进行饮料健康化。

《健康中国行动（2019-2030年）》显示，倡导成人每日食盐摄入量不高于5克，每日食用油摄入量不高于25-30克，每日添加糖摄入量不高于25克。鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，科学减少加工食品中的蔗糖含量。

陈君石表示，除糖果产品外，预包装食品中饮料、烘焙产品、乳制品是含糖量位居前列的三类产品，乳制品行业已经开始降糖的操作。甜味剂是代替糖的添加剂，国家对甜味剂的使用有相关规定。市场上有天然甜味剂、人工甜味剂等，只要按照国家规定使用，消费者就可以放心。饮料行业发展，用甜味剂取代糖是一个趋势，但未来不会完全替代，让消费者有可以选择的余地。

新京报记者 王子扬 摄影 王子扬

编辑 李严 校对 王心