甜蜜蜜还是糖尿病？戒不掉的“续命奶茶”，真那么可怕？

对于爱甜人士来说，奶茶就是yyds！工作学习压力大了来一杯，逛街累了来一杯...生活已经挺苦了，来杯“续命水”确实能治愈很多不开心。

但是一不留神奶茶喝多了，竟然会给身体带来健康隐患！近日一位29岁的姑娘因为爱喝奶茶和饮料，直接被送进了ICU，诊断为爆发性糖尿病！

随着糖尿病呈年轻化趋势，我们应该对奶茶保持警惕吗？

今天小健康特地请到了三位专家，来“扒一扒”这让人又爱又怕的奶茶，以及它背后的真相！

01

喝奶茶的风险

顾中一

注册营养师

北京营养协会理事

从成分来分析，奶茶有如下风险：

01.糖太多。

一般来说奶茶中的糖含量在10%-20%，随便一小杯就超过我们一日25% 的添加糖限量。

02.咖啡因。

一大杯奶茶最多咖啡因含量可以达到 400mg，足以让人上瘾，同时影响睡眠。

03.脂肪。

很多奶茶为了好喝会加上奶油，脂肪的热量很高，再加上其中的糖，一大杯奶茶有的时候可能抵得上一顿饭。

04.反式脂肪酸。

如果是可靠的供应商还好，有些劣质奶茶用的氢化植物油中会有较高的反式脂肪酸，增加心血管疾病风险。

05.劣质的配料。

曾有报道一些奶茶店卫生不达标，用的配料有微生物风险。消化不良。曾有不少案例，患者消化功能不太好，吃了奶茶之后因为“珍珠”等成分出现了消化道梗阻。

对于一个胃肠道不好的人，则更应该少喝奶茶。

02

哪种奶茶让人发胖

范志红

中国农业大学食品科学与营养工程学院

副教授

奶茶有不同类型。从健康角度来说各不相同。

比如说，藏式的奶茶是红茶 + 牛奶 +酥油 + 盐，这种奶茶的主要问题是饱和脂肪和盐比较多。内蒙的奶茶也类似，比较咸。这类奶茶如果能减少盐的量，酥油再少放点，是适合作为早餐饮料喝的。

又比如说，自制的奶茶就是牛奶和浓红茶两种原料，不加脂肪也不加糖，这种奶茶是比较健康的，味道也值得细品。同样，用乌龙茶或花茶来配牛奶，也是可以的。

虽然有人担心红茶中的单宁影响蛋白质的消化，草酸影响钙的吸收，但整体而言，奶中的蛋白质和钙那么多，喝牛奶 +红茶，总比不喝奶、只喝茶得到的蛋白质和钙更多。

真正让人担心的，是那种二三十块钱一杯的市售奶茶。它们含有大量的糖和植物奶精，通常还有不少香精和色素，并加入大量咖啡因。这种所谓的台式奶茶，既高热量，又高脂肪，很多都含有反式脂肪酸，营养价值往往是负数。

喝了它，有人起痘痘，有人失眠，有人发胖……比较奇诡的是，很多人吃蔬菜水果嫌贵，喝这种不健康的饮料却舍得花钱，难道只是迷恋其中的香精和糖？或者是对其中的大剂量咖啡因有依赖？

03

奶茶的Q&A

阮光锋

科信食品与营养信息交流中心

科学技术部主任

奶茶糖多、脂肪多，真不是一种健康的饮料，的确应该少喝。但事实上一些有关奶茶的传言，也并不是我们想的那回事。

01.奶茶里的奶都是奶精？

即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。

02.奶茶的茶香味都是有害健康的香精？

一些奶茶可能会添加香精来改善口味，不过只要是我国允许使用的香精，它们的安全性都是可以放心的。

03.奶茶里的珍珠最不健康？

奶茶中的“珍珠”是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，这是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。除了可能会使部分人过敏，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

总结：基本上一杯好喝的奶茶中糖含量都在 50 克以上，世界卫生组织 WHO推荐我们每天的糖分摄入最好不超过 50克，如果可以，最好控制在 25 克以内。市售奶茶用牛奶的比较少，大部分是用奶精，其实就是氢化油脂肪。一杯奶茶中的脂肪含量，多的能达到 50 克。

新媒体编辑 昀

本文原载于时尚健康

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