关于各种维生素的小知识 你需要了解

维生素小知识

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。然而很多人对于维生素的使用还存在一定误区，比如很多人只知道补维生素A、维生素C，但其实VB2才是我国居民严重缺乏的营养素，据调查，全国每人每天摄入量仅为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4%，这就是你嘴唇脱皮的原因。

首先，关于补充维生素的误解。

每个人都需要补充维生素？错！在一些广告和商家的大肆宣扬之下，很多人都把维生素奉为神物，盲目补充，但其实大部分人都能在日常饮食中摄取到足够的维生素，不用特意补充，而且很多维生素过量摄入反而会对健康有害。

那么哪些人需要补充维生素呢？

偏食或通过节食减肥的人，因为摄入食物单一或过少的原因，导致维生素摄入量也少；而孕妇、青少年则是因为身体状况特殊或出于生长发育阶段，维生素需求量大；至于老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体，则是因为消化吸收能力差，需要额外补充。

如何合理科学的补充维生素？

最好是从正常饮食里摄取天然的维生素，可以多吃水果蔬菜来增加摄取量；再有就是在医生或营养师的指导下适量补充维生素，注意不要过量。

接下来给大家列举一些常见的维生素的作用、适用人群以及如何补充：

维生素A

作用：

增强视力，维持粘膜正常功能，令皮肤光洁幼嫩

什么人需要：

夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及瘙痒人群

吃什么可以补充：

红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、动物肝脏等

维生素B6

作用：

保持身体及精神系统处于正常状况，维持体内钠、钾平衡，制造红血球

什么人需要：

贫血、抽筋、头痛、脱皮、呕吐、暗疮人群

吃什么可以补充：

瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉等

维生素B12

作用：

防止贫血，制造红血球，防止神经受到破坏

什么人需要：

疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、贫血人群

吃什么可以补充：

肝、鱼、牛奶等

维生素C

作用：

抗氧化，改善胆固醇代谢，增强免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用

什么人需要：

牙肉出血，牙齿脱落易患感冒，伤口愈合缓慢，皮下出血，消化不良等人群

吃什么可以补充：

水果（特别是橙类）、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等

维生素D

作用：

有助于小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松症

什么人需要：

小孩软骨病、食欲不振、腹泻等人群

吃什么可以补充：

鱼肝油、奶制品、蛋等

维生素E

作用：

抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，改善伤口回复平滑，有助降低血压

什么人需要：

红血球受到破坏，神经受到损害，不育症，手脚皲裂、肌肉受损，子宫机能衰退等人群

吃什么可以补充：

冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦、果仁等

维生素K

作用：

凝血作用，有助修补及骨骼的生长

什么人需要：

不正常体内出血人群

吃什么可以补充：

西兰花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝等