肠胃不好怎么吃？牢记这5点

闫峰奇

张北县二台中心卫生院

肠胃是人体消化系统核心，负责消化食物、吸收营养。现代快节奏生活中，不规律饮食、过度压力及不良习惯易导致肠胃不适，出现胃痛、胃胀、腹泻、便秘等症状，既影响生活质量，长期还可能引发严重健康问题。肠胃不好的人想改善状况，可牢记以下5点饮食原则，科学调理肠胃功能。

规律饮食，定时定量

肠胃有着自己的生物钟，规律的饮食有助于维持肠胃功能的稳定。每天尽量在固定的时间进食，形成条件反射，让肠胃能够按时“工作”和“休息”。一般来说，一日三餐的时间可以安排在早餐7 - 8点、午餐12 - 13点、晚餐18 - 19点。

定时定量进食也非常关键。每餐吃到七八分饱即可，避免过饱或过饥。过饱会加重肠胃负担，使肠胃蠕动减缓，食物在胃内停留时间过长，容易引发消化不良、胃胀等问题；而过饥则会使肠胃排空，胃酸分泌过多，对胃黏膜造成刺激，长期如此可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。

对于肠胃功能较弱的人，还可以采取少食多餐的方式，将每天的三餐分为五到六餐，每餐量减少，这样既能保证身体获得足够的营养，又能减轻肠胃的消化压力。

选择易消化的食物

肠胃不好的人，消化功能相对较弱，因此应选择一些容易消化的食物，以减轻肠胃负担。

主食方面，可以选择一些精细的谷类，如面条、馒头等。这些食物经过加工后，膳食纤维含量相对较低，更容易被肠胃消化吸收。相比之下，粗粮如玉米、高粱等，虽然富含膳食纤维，对健康有益，但对于肠胃不好的人来说，可能会增加消化难度，应适量食用，并尽量煮得软烂一些。

在蛋白质的选择上，优先选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类等。瘦肉可以切成小块或剁成肉末，做成肉丸、肉饼等；鱼类可以选择刺少肉嫩的品种，如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸或煮汤食用；蛋类可以煮成鸡蛋羹、水煮蛋等，易于消化；豆类可以制成豆浆、豆腐等豆制品。

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对肠胃健康有益，但要注意选择容易消化的品种。蔬菜可以选择一些叶菜类，如菠菜、生菜等，以及瓜类，如冬瓜、南瓜等，烹饪时尽量切碎、煮烂。水果可以选择香蕉、苹果等，避免食用过多酸性较强的水果，如柠檬、山楂等，以免刺激肠胃。

避免刺激性食物

刺激性食物会对肠胃黏膜造成损伤，加重肠胃不适症状，肠胃不好的人应尽量避免食用。

辛辣食物是肠胃的“大敌”，辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激肠胃黏膜，引起胃痛、胃胀、腹泻等问题。

油腻食物也不利于肠胃健康。油炸食品、肥肉、奶油等食物含有大量的脂肪，消化起来比较困难，会加重肠胃负担，还可能引发消化不良、脂肪泻等症状。肠胃不好的人应选择清淡的烹饪方式，减少油脂的摄入。

生冷食物同样要避免。冷饮、生鱼片、凉拌菜等生冷食物温度较低，会刺激肠胃，使肠胃血管收缩，影响消化功能。尤其是在肠胃功能较弱或患有肠胃疾病时，食用生冷食物可能会加重病情。

咖啡、浓茶、酒精等饮品也会对肠胃产生刺激。咖啡和浓茶中含有咖啡因，会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤；酒精则会直接损伤肠胃黏膜，影响肠胃的正常功能。

注意饮食卫生

饮食卫生是保障肠胃健康的重要环节。不洁的食物可能携带各种病原体，如细菌、病毒、寄生虫等，进入肠胃后会引起肠胃感染，导致肠胃炎、食物中毒等疾病。

在购买食物时，要选择新鲜、无污染的食材。注意查看食品的生产日期、保质期和储存条件，避免购买过期变质的食物。蔬菜水果在食用前要彻底清洗干净，最好用流动的水冲洗，以去除表面的农药残留和污垢。

在烹饪过程中，要注意生熟分开，避免交叉污染。处理生肉、生鱼等生食的刀具、砧板和容器要与处理熟食的分开使用，使用后要及时清洗消毒。

保持良好的进食心态

进食时的情绪状态也会影响肠胃的消化功能。当人处于紧张、焦虑、愤怒等不良情绪时，肠胃的蠕动和消化液分泌会受到影响，导致消化不良、胃痛、胃胀等症状。因此，肠胃不好的人在进食时应尽量保持良好的心态，避免在情绪波动较大时进食。

总之，吃饭时要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，这样不仅可以减轻肠胃的消化负担，还能促进消化液的分泌，提高消化效率。