儿童孟氏骨折术后，饮食调理注意事项

赵菁

唐山市第二医院

儿童孟氏骨折是尺骨上段骨折合并桡骨小头脱位的常见损伤，术后饮食调理对骨骼修复、功能恢复至关重要。科学合理的营养摄入不仅能加速骨痂形成，还能预防并发症，帮助孩子早日重返活力生活。以下从分阶段饮食、营养要素搭配、饮食禁忌与特殊护理三方面展开科普。

分阶段饮食：精准匹配恢复周期

术后1-2周（急性期）：以抗炎、促消化为主

此阶段骨折端处于炎症反应期，需避免高脂高糖食物加重肿胀。建议采用流质或半流质饮食，如南瓜小米粥、菠菜蛋花汤、蒸蛋羹等易消化食物。可每日饮用1-2杯木瓜牛奶（木瓜含木瓜蛋白酶促进消化，牛奶补充钙质），搭配猕猴桃泥（维生素C含量是柑橘的3倍）促进胶原蛋白合成。需严格避免骨头汤、浓鸡汤等高脂食物，这类食物脂肪含量超60%，易导致瘀血积滞，反而延缓愈合。

术后3-4周（骨痂形成期）：强化蛋白质与胶原蛋白

此时骨膜开始增生，需大量蛋白质参与胶原纤维合成。推荐每日摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白，例如：

早餐：水煮蛋1个+牛奶300ml+燕麦粥（含复合维生素B族）

午餐：清蒸鲈鱼150g（含修复性胶原蛋白）+芝麻酱拌菠菜（钙吸收率提升2倍）

晚餐：猪蹄汤（去油后）+豆腐羹（100g老豆腐含钙350mg）

可每周3次食用田七炖鸡（田七活血化瘀，鸡肉提供优质蛋白），但需中医师辨证后使用。

术后5周+（重塑期）：补充矿物质组合

此阶段需重点补充锌、镁、锰等微量元素：

锌：牡蛎粥（每周2次，每100g含锌71mg）

镁：香蕉1根/日（含镁32mg）+菠菜汤（需焯水去草酸）

锰：南瓜籽20g/日（每100g含锰2.3mg）

每日可饮用1杯虾皮紫菜汤（虾皮研磨成粉更易吸收），配合晒太阳15分钟促进维生素D合成。

营养要素搭配：构建骨骼修复"黄金三角"

1、蛋白质：骨骼的"建筑工"

蛋白质占骨有机质的90%以上，术后需求量较日常增加30%-50%。推荐每日摄入：

鸡蛋2个（水煮或蒸蛋最佳）

清蒸鱼类200g（鲈鱼、鳕鱼等低脂高蛋白）

瘦肉100g（做成肉丸更易消化）

乳清蛋白粉10g（加入米糊，肾功能不全者禁用）

2、钙与维生素D：骨骼矿化的"黄金搭档"

每日需保证1000-1200mg钙摄入：

鲜牛奶500ml（乳糖不耐可换酸奶）

芝麻酱20g（含钙1170mg/100g）

芥菜200g（含钙230mg/100g）

维生素D每日需400-800IU，可通过：

鳕鱼肝油5ml/日

蛋黄2个/日

香菇50g/日（晒干后维生素D含量提升10倍）

3、维生素C与锌：伤口愈合的"加速器"

维生素C促进胶原蛋白合成，每日需100mg：

猕猴桃1个/日

彩椒100g/日（维生素C含量是柑橘的3倍）

西兰花200g/周（焯水后加橄榄油）

锌元素加速软组织修复，除牡蛎外，南瓜籽、腰果酱也是优质来源。

饮食禁忌与特殊护理：避开康复"雷区"

1、四大饮食陷阱需警惕

骨头汤误区：术后2周内禁喝浓骨汤，脂肪含量超60%易导致瘀血积滞。

盲目补钙：长期卧床患儿过度补钙可能引发血钙增高，反而抑制钙吸收。

促炎食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物可能扩张血管，加重肿胀。

高糖高盐：每日盐摄入应低于5g，碳酸饮料会加速钙流失。

2、特殊情况处理

便秘预防：每日摄入全谷物50g+高纤维蔬果300g（如火龙果、西梅），配合顺时针腹部按摩。

食欲不振：采用少量多餐制（每日6-8餐），餐间饮用核桃露或木瓜牛奶。

营养不良：定期检测血钙、磷及维生素D水平，必要时在医生指导下使用营养补充剂。

营养之外的康复关键

饮食调理需与康复训练、皮肤护理等措施形成"组合拳"：

1、功能锻炼：术后2周开始被动屈伸练习，4周后加入握力训练，强度以不引起疼痛为限。

2、皮肤护理：每日用温水擦拭固定部位皮肤，避免压疮；定期检查石膏边缘是否磨伤皮肤。

3、心理支持：通过绘本、游戏等方式缓解焦虑情绪，保持积极心态。

科学饮食是儿童孟氏骨折术后康复的基石，但需注意：营养补充不能替代专业治疗。家长应定期带孩子复查X光片，在医生指导下调整饮食方案。当优质蛋白、智能钙源和活力维生素在孩子的餐盘中汇聚，每一次咀嚼都在为骨骼注入新生力量，助力孩子早日跑跳如初！