笋的功效与作用及营养价值

方法（1）

方法（2）

竹笋又称为刺竹笋，性凉，味甘、苦，归胃、肠经。

功效作用：化痰，消胀，透疹

适用人群：竹笋炒着吃可以用于饮食不消化、腹部胀满疼痛等人群；煮成汤可以用于痘疹不易透发等人群。

营养价值：竹笋含有较多的维生素、微量元素和碳水化合物等成分。

食用方法：适合炒着吃、炖着吃或者煲汤吃。

注意事项：脾胃虚弱的人群应该谨慎食用竹笋。

在日常食用量情况下，食物功效有限，不能起到治疗疾病的作用。如有不适症状，请及时就医，避免耽误病情。

方法（3）

方法（4）

竹笋富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素及多种微量元素，具有助消化、促进排泄的功效。

竹笋是一种生长在湖南、湖北、江西、浙江等多个省份的禾本科植物毛竹的幼苗。竹笋中富含植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等人体所需营养物质。此外，竹笋中脂肪、淀粉含量极低。

竹笋味甘性寒，在中医上有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的功效。近代医学研究表明，竹笋富含纤维成分，其中的植物纤维可增加肠道的含水量，同时可以促进胃肠道的蠕动，从而降低肠内压力，使粪便不易于干结，具有助消化、促进排泄的功效。