这样吃橘子，当心变成“黄脸婆”！看看你中招没？

作者：陈盈杏[1]李旭[2]

审核：谭立明[2]

单位：[1] 南昌大学公共卫生学院，[2] 南昌大学第二附属医院

砂糖橘因其爽脆多汁、味清甜，吃后沁心润喉而深受人们的喜爱，让人忍不住多吃几个，你只知道橘子好吃，但你可能不知道，吃橘子也有禁忌，这小小砂糖橘，屏幕前的你了解吗？

砂糖橘又名十月桔。砂糖橘果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。砂糖橘味甘酸、性温，砂糖橘含有丰富的维生素C、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，还可以防治便秘。

为什么砂糖橘吃多了会变成“黄脸婆”？

砂糖橘个小味甜，深受消费者喜欢，每每遇到，总想大快朵颐，大众调侃“没有一袋砂糖橘能过夜”。但是，营养学家建议，柑桔每日最好不要吃超过三个，短期食用过多桔子时，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，“胡萝卜素血症”便会找上门来，血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，因为胡萝卜素是脂溶性的，就会使皮下脂肪丰富的部位的皮肤如手掌、手指、足掌，鼻孔边缘出现黄染。不过只要均衡膳食、合理营养、足量饮水，过2-6周颜色就能渐渐淡去，对身体健康是没有影响的。

吃橘子是“上火”还是“降火”？

其实如果你吃橘子上火，我们就要搞清楚，到底是什么原因导致的上火的。因为根据研究，橘子中的含糖量特别高，而有一些人肠胃比较差，对糖的消化、吸收功能较差，所以吃多橘子后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适。甚至一些人没有睡前刷牙的习惯，口腔中的细菌高糖分的环境下快速繁殖，从而产生口腔炎、牙周炎、咽喉炎，这些症状就是上火的表现。而反之，如果您每天控制吃橘子的数量，而且勤刷牙，其实是可以避免上火的，而且橘子中含有丰富的维生素c、膳食纤维，冬天少吃一点，还可以提高抵抗力呢。

橘子能和牛奶一起吃吗？还有哪些不能同食的食物？

桔子不宜与牛奶同食。桔子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响营养吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食桔子。

桔子还不宜与萝卜同食。桔子、萝卜都在秋、冬上市，二者难免会经常在餐桌上“相会”。但需要提醒消费者的是，吃完白萝卜后不要立即吃桔子，否则会诱发甲状腺肿。这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。桔子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。

不爱吃橘络可以丢弃吗？橘络有什么功效？

吃柑桔别丢橘络。橘子里的白色网状的丝络，叫“橘络”，很多人在吃柑桔时都会有一个习惯，将橘络丢掉，只吃果肉，这样做虽然口味上感觉更胜一筹，殊不知扔掉的橘络却是对人体有很大的益处。橘络中含有一种名为“芦丁”的营养素，这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，有助于减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可以用来泡水喝。中医认为橘络能通络化痰、顺气活血。

砂糖橘的保健作用

1.防治贫血。维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血;

2.预防心脑血管病。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病;

3.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血;

4.维生素c促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

砂糖橘果皮更是一大珍宝

橘子外皮晒干后，中医上称其为陈皮。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经， 具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。

1.对消化系统的作用:陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2.对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4.对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

最后，“橘墩墩”提醒大家：砂糖橘虽甜，可不要贪多哦！分享给身边的朋友吧！

编辑：任里程 审校：小冉