河南加强营养食堂建设提升营养指导能力

原标题：河南加强营养食堂建设提升营养指导能力

本报讯 （记者卜俊成 通讯员刘奕铭）2月18日，河南省卫生健康委副主任黄红霞深入新乡医学院第一附属医院，通过实地察看试点单位营养食堂建设和营养指导能力提升培训基地建设情况，进一步突出营养在维护公众健康中的积极作用。

合理膳食是保障健康的基础。近年来，河南省按照国家《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》等“四个指南”要求，遴选5个省级营养健康食堂建设试点和3个省级营养指导员带教培训基地，下拨专项资金，制定实施细则，指导试点单位开展营养食堂建设工作，以点带面，逐项突破，全面推动“四个指南”落实工作；将营养食堂建设和营养指导能力提升工作相结合，把建成的营养食堂试点同时作为当地及周边营养指导能力提升技能培训的示教基地使用，提升合理膳食工作效能。

在新乡医学院第一附属医院，黄红霞一行实地察看了该院营养健康食堂、职工餐厅及肠内制剂配制场所，详细了解了营养健康餐的制作流程、安全保障，以及营养食堂建设和营养指导能力提升培训基地建设中存在的问题和面临的困难，并举行座谈会。黄红霞说，营养是疾病预防的端口和维护公众健康的基础；营养食堂建设是单位开展营养健康管理和职工提高自我营养管理能力的有力抓手。各级卫生健康行政部门要高度重视营养工作，积极指导试点单位扎实推进营养食堂建设和营养指导能力提升培训基地建设。各试点单位在营养食堂建设中要严格按照国家建设指南，认真做好组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等六大方面工作；要在场地设置、设备设施、信息化、人员等方面给予重要支持；要在建设中兼顾统筹作为营养指导能力提升培训基地的功能，加强师资培训，科学设置课程，积极借鉴先进经验，强化特色创新，通过示范带动，为健康中原建设夯实营养健康基础。

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