乍暖还寒雨水至 陶冶性情养肝脾 少吃酸咸饮花茶

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作为春季第二个节气，雨水到来意味着气温回升、冰雪融化、降水增多。该时节天气变化不定，北方时有寒潮，南方乍暖还寒。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，此时是春季传染病高发季，疫情期间更应注意锻炼身体，调节饮食，预防疾病。

“提倡大家遵循春捂秋冻原则，不要过早减衣物，以避风寒。雨水时节肝气渐旺，易怒伤肝，宜陶冶性情，以畅情志。”李金辉指出，阳光明媚时可进行室外运动，如散步、慢跑、打太极拳、练习八段锦等，宜早睡早起。

李金辉认为，雨水时节气候偏寒湿，容易克脾伤肺，饮食养生尤为重要，应从调养肝脾、调和五味入手。

“养脾胃重点在于调畅肝脏，饮食上要保持均衡，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质比例适宜。该时节多雨水，外湿较重，可适当吃些健脾化湿的食物，多吃新鲜水果、蔬菜及汤粥等。”李金辉提醒，雨水时节肝气生，宜吃甘味平性食物，如春笋、荠菜、香椿芽、大枣、山药、莲子、芡实、炒薏苡仁等；少吃酸咸味厚食物，以防收敛，妨碍阳气升发；少吃鱼虾、海鲜及辛辣刺激性食物，少吃葱姜蒜、辣椒、韭菜、羊肉等温热食物；如风燥明显，可多吃菠菜、蜂蜜、银耳、百合、枸杞等滋补食品。

李金辉还为大家介绍了几个雨水时节的食疗药膳及代茶饮方。

荠菜炒鸡蛋

制作方法：鸡蛋打入碗中，加入洗净焯水切碎的荠菜，搅拌均匀，锅中放油、加热，倒入鸡蛋荠菜，炒熟即可。

中医认为，荠菜性味甘平，有清肝明目、健脾和胃的功效，营养价值很高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于调节机体免疫功能，助消化、降血压。荠菜炒鸡蛋营养丰富，增强食欲，可促进胃肠道蠕动，预防便秘。春季食用正当时，适宜春季肝火旺，阴虚内热者食用。

茉莉花茶

雨水时节，人们容易困倦乏力，喝花茶能缓解春困。茉莉花茶甘温芳香辛散，有利于促进体内阳气升发，令人神清气爽，消除春困，是雨水时节适宜茶饮。

新京报记者 张兆慧

校对 赵琳