痛风患者，这些食物别贪嘴，一吃就“坏事”

作者: 程永静(北京医院)

痛风是一种关节炎，是代谢性疾病的一种，还是一种和“吃”有着紧密联系的疾病。

所以，一旦患有这种病，饮食方面的改变必不可少。那么，痛风患者到底应该怎么吃呢？

一、铁打的饮食原则

痛风患者饮食的总体方针是一样的，需要建立合理的饮食习惯、良好的生活方式，包括：

・ 限制高嘌呤动物性食物[1]。

・ 控制总能量摄入，保持健康体重；同时合理搭配食物，实现营养均衡。

・ 除了上面提到的，还要坚持规律的降尿酸药物治疗，并定期随访。

图片来源：站酷海洛

二、这些食物不能吃，一吃就“坏事”

・ 肝脏和肾脏等动物内脏。

・ 贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品。

・ 浓肉汤和肉汁。

・ 酒精饮料，尤其是急性痛风发作、药物控制不佳的患者，一定要禁酒。

三、这些食物可以吃，“限量”进食是关键

为了保证身体营养跟得上，一些高嘌呤食物也可以吃，但需要注意一定要“限量”，包括：

・ 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

・ 鱼类食品。

・ 含较多果糖和蔗糖的食品，主要有：汽水饮料、果酱、蜂蜜、面包等。

・ 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。总体饮酒量男性小于 2 个酒精单位/天，女性小于 1 个酒精单位/天（1 个酒精单位约合 14 克纯酒精）。

1 个酒精单位相当于：度数 12% 的红葡萄酒 145 毫升；或度数 3.5% 的啤酒 497 毫升；或度数 40% 的白酒 43 毫升。

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四、这些食物不限量，日常添加有营养

・ 蛋类，每天一个鸡蛋。

・ 多喝水（包括茶水和咖啡等），每天饮水至少 2000 毫升。

・ 脱脂或低脂乳类及其制品，每天 300 毫升，购买奶制品之前可以看下成分表。

・ 足量的新鲜蔬菜，每天应达到 500 克或更多。

・ 谷类食物，因为不少痛风患者伴有其他代谢性疾病，比如糖尿病等，因此要选择对血糖影响小的主食类食物，比如粗粮，黑米，荞麦，玉米面等。

五、掌握这些小技巧，健康饮食少烦恼

除了饮食种类需要注意外，这些小技巧对痛风患者也有很大的帮助：

・ 做好体重管理，超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。

・ 建立良好的饮食习惯：进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。

・ 少用刺激性调味料，饮食宜清淡。

・ 海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后可以将汤废弃，减少嘌呤量。

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参考文献：

[1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.高尿酸血症与痛风患者膳食指导（WS/T 560-2017）[S].2017.

*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

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