被曝菜过期、肉发臭、油一周一换……这家知名快餐品牌回应了

你吃过以牛肉饭为招牌的

连锁餐饮吉野家吗？

11月29日

博主@内幕纠察局

上传暗访吉野家门店的视频

蔬菜过期

据视频显示

该门店使用的大白菜和菠菜

生产日期为10月29日

保质期为四天

而员工在11月3日当天拿出使用时

已经过期

部分蔬菜炸制后在备菜区放置过久

出现干瘪的情况

但依然被使用

而不是换成新鲜的

鱼肉发臭、肉末变质

视频中，暗访员发现

吉野家寿喜锅的巴沙鱼已经发臭

提醒服务员之后

服务员只是把发臭的鱼从锅里拿出

但既未换掉沾上臭味的蔬菜

也未添加新的巴沙鱼

当然，也没有通知顾客

制作麻婆豆腐的肉末

也已经发酸

原料发酸+储存过期

导致肉末“坏上加坏”

被送往出餐区的咖喱牛肉

也已经坏掉

鸡肉超过最佳尝味期限

却仍然被员工继续出餐

员工明知五花肉需翻炒加热

为了省事方便

先采用了水煮的方式进行处理

油质发黑添加新油继续使用

在用油方面

这家吉野家门店员工称一周只换一次油

平时会过滤掉油渣

剩下的继续使用

暗访员指出

过滤后的油已经严重发黑

卫生问题

视频显示

员工在用量杯接取肉老汤油时

杯子底部直接抵在了垃圾桶上

随后在捞取牛肉汤汁时

量杯则直接没入桶内

酱排

直接连着袋子放入水中加热

在制作火锅等食材时

不戴手套直接抓取食材

已经是常态

网友留言

吐槽在吉野家的不愉快经历

上述情况曝光后

相关话题迅速冲上热搜

不少网友留言表示

自己在吉野家也有过不愉快的经历

吉野家回应

对于上述曝光与网友吐槽

吉野家方面似乎并不买账

曝光内容发布数小时后

@吉野家官方微博 发布了一篇

落款为“合兴餐饮集团”的情况说明

表示相关视频中的吉野家餐厅

不在合兴餐饮集团运营范围内

这样的情况说明

网友同样也不买账

内幕纠察局：

不曝光具体门店信息，是为了保护暗访者

有网友认为

内幕纠察局应当在发布视频的同时

曝光暗访门店的所在地

“事主”才难以逃避责任

也有助于监管部门尽快介入调查

和消费者的及时维权

对于网友的建议

“内幕纠察局”回应记者称

不曝光具体门店信息

是为了保护暗访者

吉野家公司网站信息显示

目前在中国

吉野家连锁品牌分布在

北京、上海、广州、天津等13个省市区

近545家店铺，1万多名员工

天眼查平台的风险信息显示

吉野家多个子公司及分店

都曾被行政处罚

比如，深圳吉野家快餐有限公司

曾因食品违法行为被罚5500元

来源 |综合@内幕纠察局、中新网、上观新闻，版权归原作者所有

编辑 | 木言

校对 | 赵丹丹

审核 | 艾渝

签发 | 郑华如